Identifikasi Pemanis Buatan (Sakarin dan Siklamat) Serta Karakteristik Kimia Es Krim Vanila Di Rajabasa, Bandar LampungAnnisa Sarah Putri / Zada Agna Talitha, S.T.P., M.Si. / Teknologi Pangan, 2025Es krim adalah makanan beku dari campuran susu, krim, pemanis, pengemulsi, penstabil, dan perasa yang dibekukan perlahan. Es krim vanila sangat populer. Pemanis buatan seperti sakarin dan siklamat sering digunakan karena harganya terjangkau dan tingkat kemanisannya tinggi dibandingkan pemanis alami,... |